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cuisine

  • Le Jambalaya

    Jambalaya est un mot d'origine Séminole qui peuplait la Louisiane, il a été repris par les déportés d'origine françaises d'Acadie.



    C'est un plat à base de porc et de riz très épicé auquel on peut ajouter des gambas ou des huitres.



    Si on substitue au porc de la viande de boeuf , il devient le Me-o-my-o jambalaya.

     

     

    Le grand Hank Williams a fait un disc qui s'appelle "Jambalaya on the Bayou". 

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    Voici la chanson éponyme:


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