Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
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4 blancs de poulets
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4 chipolatas
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8 tranches fines de lard fumé
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4 épis de maïs
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2 cuillères à soupe de farine
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1 oeuf
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4 cuillères à soupe de chapelure
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1 pincée de piment de cayenne
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sel et poivre
enlevez les feuilles et les barbes des épis de maïs, et plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes, puis égouttez-les
Battez l'oeuf en omelette dans une assiette creuse, ajoutez du sel, du poivre et le piment de cayenne.
Versez la farine dans une autre assiette creuse et la chapelure dans une troisième assiette creuse.
Trempez les blancs de poulet successivement dans l'oeuf, puis la farine et dans la chapelure. Mettez-les dans un plat et laissez au frais pendant 30 minutes
Faites griller au barbecue ou sous le grill du four les blancs de poulet et les chipolatas pendant 15 à 20 minutes, les épis de maïs pendant 10 minutes et les tranches de lard pendant 2 minutes.
Servez immédiatement.